芝麻桂花糖年糕

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芝麻桂花糖年糕也是一道让人难忘的江南美味，芝麻的浓香、桂花的清香、再加上绵甜的糖、软糯中有嚼劲的年糕，此物但凡对甜食不抗拒的人，大都会喜欢的。

中菜

点心

蔬菜

炒

初学

30 分钟

材料及份量

年糕250克、植物油1汤勺、糖桂花1汤勺、芝麻1茶勺、白糖半汤勺

煮法

1、水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下；

2、加入1汤勺桂花和半汤勺白糖；

3、继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花；

4、倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开；

5、在年糕片变软，水已烧至八成干的时候，赶紧再翻炒几下，这时糖水已经变得非常浓稠；

6、出锅前撒上熟芝麻即可食用。

小贴士

年糕必须是由梗米制成的水磨年糕，不能用纯糯米制成的那种。