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芦笋培根炒鸡蛋

芦笋培根炒鸡蛋

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芦笋，又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

初学

10 分钟

材料及份量

芦笋500G
培根2片
鸡蛋2个
盐5G
鸡精2G

煮法

1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片；

2、锅内倒少量橄榄油（培根在煎炒过程中会出油），烧热后将培根放入煎炒一分钟

3、将芦笋放入同炒两分钟

4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液，中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅！

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