芦笋炒虾仁

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芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

炒

初学

10 分钟

材料及份量

鲜芦笋250克
熟北极虾350克
葱姜适量

调味料

盐适量
白糖2克
料酒5毫升
淀粉适量
水淀粉适量
胡椒粉适量

煮法

1．准备好所有的食材。芦笋去老根切小段，大虾去虾壳；
2．锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。再放入虾仁焯烫沥干水分；
3．虾仁加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。炒锅到油爆香葱姜；
4．倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。然后放入芦笋翻炒，加入盐。加入糖；
5．再把虾仁倒入一起翻炒。淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。