花见団子

花见団子

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花见団子是春天赏樱花季节必备食品之一。粉色团子代表樱花，春天的气息。白色团子代表雪，对冬天的惜别。而绿色团子代表艾蒿（よもぎ），是夏之将至的预兆……

初学

45 分钟

材料及份量

糯米粉180g、玉米淀粉1.5大勺、砂糖3大勺、温水145ml
（粉色团子）盐渍樱花4朵、红色素少许
（绿团子）盐渍樱叶2到3枚、抹茶1小勺
（白色团子）香草精少许

煮法

1、樱花洗净，切碎，挤水。樱叶切碎，洗净，与水，抹茶混合。竹签泡在水里；

2、糯米粉和玉米淀粉混合，加入温水，用筷子搅成絮状，分成3等份；

3、分别加入红色素，樱花；抹茶；香草精，各搓成8个小团；

4、煮开一锅水，下团子，团子浮起即可，用竹签串起。

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