芸豆猪手汤

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芸豆猪手汤口味香醇，富含胶原蛋白，可增加皮肤弹性，是女性养颜的好食品。

中菜

汤

猪 / 豆类

煮

初学

150 分钟

材料及份量

猪蹄一个、芸豆100克、枸杞20粒左右、红枣3个、盐、姜、料酒。

煮法

1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上；

2、猪蹄让卖家给剁成小块，回家后洗净，再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片；

3、锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用；

4、锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味即可。