苦瓜皮蛋汤

苦瓜皮蛋汤

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夏季清热解毒，推荐一道苦瓜皮蛋汤。清热解毒的苦瓜，每100克仅有12卡路里的热量，还能清除腹部脂肪，非常适合瘦身减肥的女性。

蔬菜 / 蛋类

初学

20 分钟

材料及份量

苦瓜1条
皮蛋2只
香菜1棵
红椒半个
老姜
盐

煮法

1.苦瓜洗净，去籽，切薄片，撒上少许盐腌一下，去除苦味再冲洗干净，备用。
2.皮蛋去壳，切成6瓣；香菜洗净取叶；红椒洗净，切丁，备用。
3.汤锅内倒入清水，放入苦瓜大火煮滚，加入皮蛋、姜片后加入香菜叶，汤汁一滚即可加盐调味，熄火，撒上红椒丁即可。

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