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苦瓜酿虾茸

苦瓜酿虾茸

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凉瓜适合夏天吃，去火清热，枸杞有明目的作用，虾肉补充营养，这道菜味道鲜美，做法简单，而且还有排毒养颜的作用。

海鲜 / 蔬菜

初学

30 分钟

材料及份量

凉瓜、鲜虾肉、香葱、香油、姜汁、鸡精、盐、枸杞

煮法

1、凉瓜洗净切段，将中间的仔挖去；

2、鲜虾肉用打碎机打成虾蓉；

3、虾蓉加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香葱、香油搅拌成肉泥；

4、凉瓜圈内蘸少许干淀粉，将肉泥抹在里面，镶上一颗泡好的枸杞上锅蒸5分钟即可；

5、可用鸡精、盐、调汁，水淀粉勾玻璃芡，淋在上面即可。

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