材料及份量
茄子三文鱼千层配青柠汁
提供食谱
烚蛋 2只
茄子 2条
三文鱼 8片/160克
番茄 1个
无盐香草碎 少许
橄榄油 1汤匙
鸡汤 1杯
青柠汁 2茶匙
黑椒粉 少许
茄子 2条
三文鱼 8片/160克
番茄 1个
无盐香草碎 少许
橄榄油 1汤匙
鸡汤 1杯
青柠汁 2茶匙
黑椒粉 少许
煮法
1. 每条茄子横切成10块厚片。
2. 下半汤匙橄榄油煎茄子至金黄色。
3. 将三文鱼切成薄片，以无盐香草碎腌20分钟，煎熟三文鱼。
4. 将烚蛋切片；将一片烚蛋放在一片茄子上，然後放上三文鱼，每件做两层，可做四件。
5. 番茄切粒，堆放於顶层。
6. 下橄榄油煮热汁料，煮滚後倒在千层茄子上，再放上莞荽碎，即成。
2. 下半汤匙橄榄油煎茄子至金黄色。
3. 将三文鱼切成薄片，以无盐香草碎腌20分钟，煎熟三文鱼。
4. 将烚蛋切片；将一片烚蛋放在一片茄子上，然後放上三文鱼，每件做两层，可做四件。
5. 番茄切粒，堆放於顶层。
6. 下橄榄油煮热汁料，煮滚後倒在千层茄子上，再放上莞荽碎，即成。
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