材料及份量
茄子绞肉咖喱饭
提供食谱
茄子2-3根、洋葱半个、猪绞肉200g、日式咖喱块4块、欧芹碎（或者香叶等其他香料）适量、沙拉油适量、奶油1小块、盐少许、水适量
煮法
1. 茄子切成小丁，撒盐腌制会儿，等到茄子出黑水。洋葱也切成小丁。
2.锅子预热，加入沙拉油，倒入洋葱煸炒香。然后加入猪绞肉，慢慢炒出肉汁来，最后放入茄子丁炒匀。
3.炒均匀后倒入水，可以多倒点，没过食材，大火煮沸后去浮沫。
4.咖喱块切成丁后放碗里，用勺子舀两三勺煮茄子猪肉的汤水进去，慢慢搅开以后倒入在煮的食材中。（这样可以防止粘锅底）
5. 加入欧芹碎，慢慢搅拌开以后开中小火慢炖，炖到肉末颜色与咖喱融为一体，汤汁浓稠就差不多了。
6.出锅前加入一小块奶油搅拌均匀。
2.锅子预热，加入沙拉油，倒入洋葱煸炒香。然后加入猪绞肉，慢慢炒出肉汁来，最后放入茄子丁炒匀。
3.炒均匀后倒入水，可以多倒点，没过食材，大火煮沸后去浮沫。
4.咖喱块切成丁后放碗里，用勺子舀两三勺煮茄子猪肉的汤水进去，慢慢搅开以后倒入在煮的食材中。（这样可以防止粘锅底）
5. 加入欧芹碎，慢慢搅拌开以后开中小火慢炖，炖到肉末颜色与咖喱融为一体，汤汁浓稠就差不多了。
6.出锅前加入一小块奶油搅拌均匀。
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