茭白里脊丝

茭白里脊丝

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From 开饭喇 Submit

秋天天气干燥，要多吃一些润肺的食物，从中医的角度来说，白色的食物入“肺经”，尤其是在秋季食用，对肺部保养可以达到事半功倍的效果。茭白也算是比较时令性的蔬菜了，一般在这个时候才会在菜市场上见到新鲜水灵的茭白，都说吃应季时令食物的生活是奢侈的，那就让生活奢侈点吧。

初学

60 分钟

材料及份量

主料
茭白4根
猪肉(里脊)100克
辅料
淀粉10克
调料
料酒15毫升
生抽15毫升
白糖3克
植物油2汤匙

煮法

1.准备原料；
2.茭白削去外皮，切成细丝，猪里脊切成细丝，用干淀粉和料酒抓匀后腌制几分钟；
3.炒锅中倒入少许植物油，待油温六成热时把里脊丝放入锅中，迅速滑散；
4.然后把茭白丝倒入锅中，与里脊丝翻炒均匀，同时调入生抽和白糖；
5.待茭白丝变软后，关火即可享用。

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