荔枝虾仁

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加入了荔枝的鲜甜果味，虾仁鲜上加鲜。再配上些嫩芦笋和色彩艳丽的彩椒，色香味俱全。

中菜

主菜

海鲜 / 水果

炒

初学

15 分钟

材料及份量

虾仁（红1把）
荔枝1碗
芦笋1把
彩椒1个
鸡蛋1个

调味料

色拉油适量
食盐适量
姜适量
生粉适量

煮法

1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下，将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线，在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟

2、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水，再将虾仁放入其中滑熟，将芦笋和彩椒切成小段准备好

3、锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒

4、马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒

5、加入淡盐水泡过的荔枝

6、再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡

7、大火收汁，装盘即可