荔枝鸭粥

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荔枝鸭粥的做法简单是菜谱里的常见菜，荔枝鸭粥口味属于，做法属煮菜类，但怎么做荔枝鸭粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道荔枝鸭粥吧。

困难

30 分钟

材料及份量

主料：粳米(100克) 鸭(1500克)
辅料：荷叶(30克) 荔枝(50克)
调料：盐(2克) 酱油(5克) 料酒(5克) 植物油(20克)

煮法

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.将鸭去毛及内脏，洗净，下沸水锅煮至半熟；
3.捞出晾干，去骨；
4.鸭肉切成薄片，加料酒、酱油拌匀；
5. 炒锅放入植物油烧热，下鸭肉片、荔枝肉，加入煮鸭原汤和盐：
6.用中火煮半小时，放入粳米，用荷叶盖在上面，一同煮熟即可。

小贴士

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。