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荠菜拌千张
荠菜拌千张
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开饭喇
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荠菜具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
中菜
凉菜
/
主菜
蔬菜
/
豆腐
煮
初学
30 分钟
材料及份量
荠菜
千张
胡萝卜
调味料
油
盐
大蒜
凉拌生抽
麻辣油
香油
白糖
煮法
1.把芨芨菜捡干净洗净,千张切丝,大蒜用捣蒜器捣成泥
2.胡萝卜洗净去皮切丝
3.汤锅加凉水烧开,下千张、胡萝卜丝,焯烫2分钟,捞起过凉水,捞起沥干水分
4.开水下芨芨菜,加几点植物油,烫一分钟左右捞起,过凉水捞起,挤干水份
5.把千张、胡萝卜丝, 芨芨菜里加白糖拌均匀
6.加大蒜泥、盐、凉拌生抽拌均匀
7.加麻辣油、香油
8.拌均匀即可
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