莲藕花生煲排骨

1、花生事先浸泡1-2小时左右，然后和排骨一起入冷水锅中烧开，焯下血水，并用清水清洗干净杂质；
2、莲藕去皮切成薄片待用（期间可以泡在加少许醋的清水中以免变色）；
3、将花生和排骨一起，加入适量的清水烧开，转入陶瓷煲中；
4、一个小时左右后加入莲藕片再煲半个小时，食用前加点鸡精和盐即可。