莴笋炒山药

1、山药、莴笋、胡萝卜分别洗净去皮，斜切成大小相同的片。

2、大火烧开锅中的水，加入白醋，再将山药片放入焯水1分钟，捞出。

3、大火烧热锅中的油至七成热，放入莴笋片和胡萝卜片滑炒均匀，随后放入山药片，继续翻炒2分钟。

4、出锅前加鸡精和盐调味即可。