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莴笋炒山药

莴笋炒山药

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莴笋含钾量较高，对高血压和心脏病患者有益。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠。

初学

15 分钟

材料及份量

山药250克、莴笋250克、胡萝卜50克、盐、鸡精、胡椒粉、白醋、色拉油各适量

煮法

1、山药、莴笋、胡萝卜分别洗净去皮，斜切成大小相同的片。

2、大火烧开锅中的水，加入白醋，再将山药片放入焯水1分钟，捞出。

3、大火烧热锅中的油至七成热，放入莴笋片和胡萝卜片滑炒均匀，随后放入山药片，继续翻炒2分钟。

4、出锅前加鸡精和盐调味即可。

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