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中国|珠海

菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉

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青黄相间，口感香滑，咸甜适中。

初学

5 分钟

材料及份量

牛肉半斤，菠萝一个

调味料

盐、糖、料酒、鸡精、蚝油

煮法

1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。
2、菠萝一个去皮削眼，去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。

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