菠萝米饭

菠萝米饭

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菠萝原名凤梨，原产巴西，16世纪时传入中国，有70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等。

豆类 / 水果

普通

150 分钟

材料及份量

糯米，菠萝，火腿丁
青豌豆，果脯，白糖

　

煮法

1.将糯米用凉水浸泡2小时以上后，上屉蒸熟；
2.将菠萝上部切下一片掏空，去掉菠萝木质心，菠萝肉切成碎块，加少许白糖，与火腿丁、青豌豆或果脯、糯米饭拌匀后，放入掏空的菠萝中，上屉蒸20分钟即可。

　

小贴士

用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　

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