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菱粉糕

菱粉糕

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菱粉糕是红楼食谱之一，是用菱角粉做成的糕点。
鲜菱角生食，能消暑热、止烦渴，凡暑热伤津、身热心烦、口渴自汗、食欲不振者，可作食疗果品；菱角熟食性温，能健脾胃、益中气，凡脾虚气弱、体倦神疲、不思饮食、四肢不仁者宜食。

初学

20 分钟

材料及份量

鲜菱角
糯米粉
白糖适量

煮法

1、将菱角去皮壳，煮熟，打烂

2、菱角粉与糯米粉、白糖适量拌匀，可放一点桂花或葡萄干等干果，制成糕状，略微醒一下子。

3、将菱粉糕上笼中蒸熟即可服食。

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