1. 面粉用筷子加开水搅拌成絮状雪花块，再加适量冷水揉成面团，醒面1个小时。葱香手抓酥饼的做法 步骤1
2. 将面团取适量擀成薄薄的面皮，均匀涂上植物油。葱香手抓酥饼的做法 步骤2
3. 面皮上撒上少许盐，五香粉和切好的葱花碎，均匀铺开。然后用滚刀或刀在面皮上切出等宽的刀痕，但边缘不要切断。葱香手抓酥饼的做法 步骤3
4. 然后小心把面皮卷成圆柱状，轻轻旋转致紧并略微拉长。葱香手抓酥饼的做法 步骤4
5. 以螺旋状旋转将圆面柱盘起来。葱香手抓酥饼的做法 步骤5
6. 然后团成一团按扁。葱香手抓酥饼的做法 步骤6
7. 用擀面杖擀成圆饼状。葱香手抓酥饼的做法 步骤7
8. 锅里放入较多量的油，油烧热后把面饼放入锅内煎，确定一面煎黄之后再煎另一面，否则经常翻面煎出的颜色不好看，口感也不易焦脆。葱香手抓酥饼的做法 步骤8
9. 煎好的饼用厨房纸或纸巾包裹起来把油吸一下，然后趁热挑打松散，就可以盛盘了。
