蒜泥辣茄条

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好吃、好做，四季皆宜，基本属于零技术含量。

中菜

主菜

蔬菜

蒸

初学

10 分钟

材料及份量

茄子两个
青椒一个
泡椒 8个
鲜大蒜 6颗
鲜贝露调味汁两勺
盐半勺
香醋一勺
味精半勺
糖一勺
香油半勺

煮法

1、将所有材料洗净，控干水分；
2、青椒、泡椒、蒜分别剁成细末；
3、【调味汁】另取一个碗，将剁好的材料放入其中，分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许，搅匀；
4、茄子先切成厚片，上锅蒸7分钟；5、取出放凉后，再切成小长条；
6、将之前调好的料汁淋在上面，吃的时候，拌匀即可。