蒜香鸡翅

提供食谱
蒜香鸡翅
0
812
0
From 开饭喇美食网 Submit
鸡翅红亮鲜艳,蒜香味浓厚。
材料及份量
翅中10个、蒜半头、盐1/4茶匙、糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、生抽2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、孜然粉1/2茶匙、老抽少许提色、料酒2茶匙、花椒粒6、7粒、葱段、姜末。
煮法
1、翅中冷水泡30分钟去血沫后,剁成小段;

2、翅中加入盐,糖,鸡精,生抽,胡椒粉,孜然粉,老抽,料酒,花椒,葱姜末,蒜拍成末取少量加入腌制30分钟左右;

3、锅中坐油,油热后,取剩余的蒜末下入锅中炸至变色;

4、待蒜末变成金黄色时捞出备用,注意火候,不要炸糊;

5、将翅中下到炸完蒜的油锅中,炸至焦黄变色捞出,再下热油锅复炸一次;

6、锅中留底油,加入姜末炒香;

7、小火下入炸好的蒜末,快速翻炒(以免变糊);

8、将鸡翅与蒜蓉混炒均匀即可关火出锅。
推荐
已推荐
unknown
你可能也喜欢这些食谱
豆瓣酱腌籽姜
是四川美食。
口水鸡
此菜重在调味,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身;有"名驰巴蜀三...
茼蒿拌鸡丝
食材、做法、调味都很简单的一道快手菜。健康低脂,营养却很丰富...
Top