蒜香鸡翅

把鸡翅洗干净，在一面划两刀，以便入味；大蒜去皮，洗净后切末，分成两部分，大部分腌制鸡翅，小部分下锅爆香。

将大部分大蒜、酱油、盐、料酒加入鸡翅中腌制，隔夜最好。

热锅下油，加入小部分大蒜，爆炒一下等大蒜炒成金黄色捞出备用。

锅中剩下爆炒完大蒜的油，放入鸡翅，小火开煎，中途翻翻面，将鸡翅的两面都煎至金黄色。

在鸡翅差不多熟了之后，放入刚刚爆炒过的大蒜末，继续煎5分钟左右即可。