材料及份量
蓝莓山药糕
提供食谱
山药500克、饼干、适量蓝莓、果酱3勺、食少许白糖、4勺糖珠少许
煮法
1.将山药洗净，去皮切段
蓝莓山药糕pt.jpg
2.放入锅中，盖上盖子，水开后蒸至熟透，蓝莓果酱3勺加适量水调匀成酱汁
蓝莓山药糕IH.jpg
3.将蒸好的山药取出放入容器中，用勺子压成泥状
蓝莓山药糕uJ.jpg
4.放入四勺白糖和少许盐，搅拌均匀，有结块的地方要捏散
蓝莓山药糕Xm.jpg
5.用模具在山药泥上切割成块，摆入盘中
蓝莓山药糕ea.jpg
6.均匀地淋上蓝莓酱汁，用糖珠和饼干略进行装饰即可
蓝莓山药糕pt.jpg
2.放入锅中，盖上盖子，水开后蒸至熟透，蓝莓果酱3勺加适量水调匀成酱汁
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3.将蒸好的山药取出放入容器中，用勺子压成泥状
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4.放入四勺白糖和少许盐，搅拌均匀，有结块的地方要捏散
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5.用模具在山药泥上切割成块，摆入盘中
蓝莓山药糕ea.jpg
6.均匀地淋上蓝莓酱汁，用糖珠和饼干略进行装饰即可
小贴士
烹饪技巧
1、山药去皮后要戴上手套，用手直接接触会痒；
2、山药选普通山药更好，粗一些的口感更佳，铁棍山药较细蒸后不如普通山药绵软；
3、依山药粗细不同调整蒸的时间，一般在25-50分钟之间，越粗时间越长。也可以将块切小些缩短蒸制时间，或用高压锅蒸也可以缩短时间；
4、蓝莓果酱和白糖的量可以根据个人的口味调整。
1、山药去皮后要戴上手套，用手直接接触会痒；
2、山药选普通山药更好，粗一些的口感更佳，铁棍山药较细蒸后不如普通山药绵软；
3、依山药粗细不同调整蒸的时间，一般在25-50分钟之间，越粗时间越长。也可以将块切小些缩短蒸制时间，或用高压锅蒸也可以缩短时间；
4、蓝莓果酱和白糖的量可以根据个人的口味调整。
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