蔬菜炒年糕

1、先把超市里买来的年糕掰开，泡在水里，备用；
2、把娃娃菜、口蘑、西兰花、杏鲍菇都清洗干净，娃娃菜和杏鲍菇切条，口蘑切片，西兰花切成小块备用；
3、大蒜去皮，切片，黄豆芽清洗干净，用一个干净的碗加一勺淀粉加5勺水，搅和均匀备用；
4、先倒适量的植物油，加入大蒜炒香，加入口蘑和杏鲍菇，翻炒一下，加入黄豆芽翻炒，最后加入娃娃菜和西兰花，不要先加入娃娃菜和西兰花，娃娃菜很容易熟，过早加入就会煮烂的，西兰花也是比较脆一些会好吃点，翻炒几下后加入一小勺生抽，继续翻炒；
5、蔬菜翻炒好后加入年糕翻炒一下，挖一大勺辣椒酱，翻炒一下；
6、加入水，半淹没食材就可以了，等年糕变软，水开后加入淀粉水、白糖、适量的盐和味精，翻炒一下就可以出锅了；
7、简单又美味的，蔬菜炒年糕就制作完成了，一起来试试吧。