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中国|佛山

蔬菜鱼

蔬菜鱼

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fengsongjian

是自己制作，因为在大排档吃过烤鱼，觉得味道不错，就记住了大概的材料，因家里的电器有限，没有烤箱，鱼只能是用油煎。

初学

30 分钟

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材料及份量

姜五片、葱10克、蒜头四小粒、干红辣椒5克、小青椒200克、豆芽100克、青瓜250克、草鱼600克。也可以根据自己的喜好增减材料。

调味料

油、生抽、盐

煮法

1、往锅里倒入少许油，加入姜、干红辣椒爆炒；
2、洗干净草鱼，然后放入锅里煎，煎熟后捞起；
3、再往锅里倒入少许油，加入蒜蓉爆炒，将切好的小青椒和青瓜一起放入炒，炒至五成熟，再放入豆芽一起炒，炒至八成熟再加入草鱼和生葱，一分钟后起锅。

小贴士

鱼煎的时候注意把握火候，很容易焦了，不然就像我煎的这样啦，哈哈～～

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