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中国|广州

藜麦蒸排骨

藜麦蒸排骨

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藜麦与排骨一起蒸，做法很简单，没有油烟，而且也少了烟熏火烤的烦恼，还保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。

初学

120 分钟

材料及份量

主料
猪小排500克
藜麦50克
调料
食盐2克
葱10克
生抽15克
蚝油10克
淀粉少许
豆豉酱15克
植物油1小勺
白糖

煮法

1.排骨洗净，加盐、豆豉酱、蚝油、生抽和葱；
2.再放白糖抓匀腌制1小时；
3.藜麦加温水浸泡30分钟，藜放入锅中煮5分钟，捞出；
4.将腌好的排骨中加少许淀粉拌匀，再放入油拌匀；
5.取一蒸碗，底部铺一层藜麦，然后放入腌过的排骨；
6.在排骨上面再撒一层藜麦，将蒸碗放入锅中，蒸40分钟即可。

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