虎皮辣子

1、青椒洗净切段，也可不切，蒜切片，葱姜切粒。

2、热锅倒油，热至三成时放入花椒粒，炸出花椒油，待花椒变黑后捞出。

3、开大火下青椒段，两面煎过，直到青椒段变蔫，放入蒜片葱姜粒，盐、糖翻炒，再放入味精，关火，出锅前淋些醋，即可。