虾仁伊府面

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伊府面是我国五大面食之一，味道独特，佐以虾仁蔬菜煮熟食用，营养美味。

中菜

面食

海鲜 / 蔬菜

煮

初学

20 分钟

材料及份量

伊府面、虾仁、香菇、青豆、胡萝卜、大葱、姜、酱油、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、香油、黄酒

煮法

1.虾仁挑去泥肠洗净；

2.冬菇、胡萝卜洗净切片；

3.将虾仁、冬菇、胡萝卜用水焯一下备用；

4.青豆洗净，葱姜洗净切末备用；

5.锅内加清水，烧沸后下入伊府面，煮3分钟，捞出备用；

6.锅内倒入油烧热，用葱末、姜末炝锅，倒入酱油、绍酒和鲜汤；

7.放入虾仁、冬菇、青豆、胡萝卜和面，用小火煮至汤汁浓稠；

8.最后撒入盐、味精、白糖、胡椒粉，淋少许香油，出锅装盘即可。