虾皮紫菜汤

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今天用虾米(虾皮)、紫菜、腐竹做一道美味的补钙汤，虾米、紫菜、豆制品都是很好的补钙食品。

中菜

汤

海鲜 / 蔬菜 / 豆类

煮

初学

10 分钟

材料及份量

虾米
紫菜
腐竹
盐
大蒜
辣椒
洋葱

煮法

1.先制作一碗清汤；
2.平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制；
3.锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料；
4.大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块；
5.将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净；
6.腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。