虾皮苦瓜

虾皮苦瓜

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色泽翠绿，咸鲜爽口，特别适合夏季食用。

初学

5 分钟

材料及份量

苦瓜
虾皮

　　

调味料

盐、油
葱、味精

煮法

苦瓜洗净，剖开，用小勺刮去籽和白色内层。切成薄片，加适量盐腌渍15分钟后滗去水分。油烧热，先放入葱花、虾皮煸香，再放入苦瓜旺火快速翻炒2分钟，放少许味精拌匀即可。

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