蚝油鸡翅

蚝油鸡翅

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广东风味菜。以鸡翅为主料，经炸、焖、煮而成。成菜鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。

　

普通

30 分钟

材料及份量

鸡翅中段500克，青江菜250克
葱段20克，姜片25克，蚝油40克

　　

调味料

味精1克，精盐5克，糖
酱油各20克，水200克
油300克

煮法

1.鸡翅用酱油腌5分钟，油炸变色后取出；
2.锅中留少许油爆香葱、姜，倒入鸡翅、蚝油、糖、水、味精，焖煮至汁稠；
3.烧半锅开水加精盐，投入青江菜烫一下，捞出冲凉排盘，把煮好的鸡翅排入即可
　

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