蛋奶糊

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蛋奶糊，主要材料是牛奶、蛋黄、糖，工艺方法是蒸，是一款可以美容暖胃的时尚饮品。

中菜

甜品

蛋类

煮

困难

30 分钟

材料及份量

牛奶、蛋黄二个、糖二勺。

煮法

1、先用筷子把蛋黄搅匀放在一边，把牛奶倒到锅里，放糖，开小火加热至糖融化（没有唏唏嗦嗦的声音了）。
2、马上将蛋黄倒入，一边倒要一边搅动，防止蛋黄遇热结块，然后顺一个方向慢慢搅，慢慢搅……可以感觉到牛奶渐渐变成糊状，香味直透出来，搅到牛奶将开未开的临界状态，立刻关火。
3、将蛋奶糊倒到碗里。因为只要火候稍过一点点，奶糊就会变成蛋花牛奶汤。