蛋散

1、将1张云吞皮对剪成2半；
　　
2、将1/2张云吞皮对折，剪刀剪开三条线，请注意长短的区别；
　　
3、将其中的一条边穿过中间的长口子； 　　

4、将加工成形的蛋散放到7成热的油锅里面炸到金黄； 　　

5、在干净的锅里加入一小汤匙的水和400g左右的白沙糖，待到砂糖全部熔化，用筷子粘了锅里的砂糖浆放到清水里面，糖浆不融化仍然可以粘在筷子上，并能够拔一点丝的时候，就可以用筷子夹着炸好的蛋散，粘上一面糖衣，一面就够了免得太甜，粘好糖衣的蛋散放到大容器里冷了就可以吃。