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中国|广州

蟹黄豆腐

蟹黄豆腐

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From 开饭喇 Submit

蟹黄豆腐，其实里面并没有蟹黄，一般都是用咸蛋黄代替，做出来的色泽和蟹黄差不多，味道也非常鲜美。

豆腐 / 蛋类

初学

20 分钟

材料及份量

嫩豆腐1块，咸鸭蛋3个，盐适量，鸡粉适量

煮法

1.咸鸭蛋煮熟后，去掉蛋白只留蛋黄，蛋黄放入碗中，加入少许油，用勺子碾碎。

2.锅子烧热后，倒入适量的油，调到小火，倒入蛋黄碎，慢慢炒开。

3.蛋黄炒开后，加入半碗清水，调到中火，加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀。

4.倒入切成小块的豆腐，煮1分钟左右，加少许淀粉水勾芡即可出锅。

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