西兰花腰果炒虾仁

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虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜 / 豆类

微波

初学

30 分钟

材料及份量

鲜虾250g、西兰花150g、腰果50g、黑胡椒碎1/4小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺、耗油1大勺、水淀粉1大勺、蒜末1大勺

煮法

1、西兰花掰成小朵，在淡盐水里泡一下；虾处理干净，背部剪开取出虾线，用料酒，盐，黑胡椒碎拌匀腌制5分钟；

2、西兰花过水焯熟捞出，水里滴几滴油保持西兰花的翠绿；

3、锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄，捞出；

4、锅内少许油烧热下蒜末炒香，倒入虾仁炒变色；

5、下西兰花炒匀，倒入耗油炒匀；

6、倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可！