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中国|广州

西芹炒猪肝

西芹炒猪肝

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肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

初学

8 分钟

材料及份量

西芹
猪肝
绍酒
酱油
白糖
鸡精
醋
香油
淀粉
盐
熟猪油
葱

煮法

1、将芹菜去叶洗净斜刀切成片，葱切成末，猪肝去筋切成片加盐用淀粉拌匀；
2、坐锅点火放猪油，油至5－6成热时，放入浆好的猪肝炒几下捞出；
3、锅内留余油，油热放入葱末、芹菜煸炒，加入绍酒、酱油、鸡精、白糖炒匀用淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋拌匀装盘即可。

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