西葫芦木耳炒蛋

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From 开饭喇 Submit

我午饭常带这道菜，隔一夜也不会变色变味。这道菜颜色丰富，口感清淡，又是快手菜。

中菜

素菜

蔬菜 / 蛋类

炒

初学

20 分钟

材料及份量

西葫芦 1个
鸡蛋 3个
黑木耳
蒜
生抽
盐
鸡精

煮法

1. 提前用冷水泡发木耳，洗净备用。

2. 鸡蛋加少许盐打成蛋液，炒锅烧热入油，倒入蛋液炒熟，不用太老，因为最后会回锅。

3. 西葫芦根据自己喜好，切成薄片。

4. 锅中再次倒适量油，蒜片煸香，将西葫芦片炒至变透明。

5. 倒入木耳，加盐、鸡精、生抽翻炒2分钟。

6. 最后加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋吸收一下西葫芦炒出的汤汁即可。