西葫芦牛肉饼

将西葫芦洗净去瓤擦成细丝，放少许盐杀水备用；取二斤面，一半用热水活好，另一半用西葫芦杀出的水调匀，然后将两份面放到一起揉匀，放一边醒十分钟。牛肉切好剁成馅，不用剁的太细，吃起来比较有口感。里面放少许姜末、料酒，酱油还有盐调味。然后放入挤干水分的西葫芦丝，搅匀。面分成大剂子干成饼状，将调好的馅料放入包成包子状，然后按扁。电饼铛预热，刷少许油，放入馅饼，大概4-6分钟出锅即可