西葫芦牛肉饼

提供食谱

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teamoyao

炎炎夏日不想在厨房烟熏火燎，那就试试这款简单易学的牛肉饼吧

中菜

面食

牛 / 蔬菜

煎

普通

25 分钟

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西葫芦擦成细丝

牛肉馅拌匀备用

面团揉成这样就可以了

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材料及份量

面粉1000g 牛肉750g 西葫芦1000g

调味料

盐、酱油、料酒、姜末

煮法

将西葫芦洗净去瓤擦成细丝，放少许盐杀水备用；取二斤面，一半用热水活好，另一半用西葫芦杀出的水调匀，然后将两份面放到一起揉匀，放一边醒十分钟。牛肉切好剁成馅，不用剁的太细，吃起来比较有口感。里面放少许姜末、料酒，酱油还有盐调味。然后放入挤干水分的西葫芦丝，搅匀。面分成大剂子干成饼状，将调好的馅料放入包成包子状，然后按扁。电饼铛预热，刷少许油，放入馅饼，大概4-6分钟出锅即可

小贴士

烫面的水不用太热，如果太热或者烫的面太多，面会失去筋力，不容易闭合