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中国|佛山

西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼

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西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分，常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼，清香软糯。

蔬菜 / 蛋类

普通

20 分钟

材料及份量

鸡蛋2个，西葫芦一小节，面粉3汤勺，食盐1/2茶勺

煮法

西葫芦洗净，擦成细丝。

加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。

然后磕入鸡蛋搅拌均匀。

加入适量面粉。

搅拌成无颗粒的蛋面糊。

不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。

待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。

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