豆腐鲜肉饼

1、豆腐跟猪肉比例1:3，豆腐捏碎，跟猪肉拌匀；

2、葱洗净切葱花，姜切姜末；

3、加葱花跟姜末，适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒，拌匀；

4、锅中放适量油；

5、取适量肉馅儿，捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆然后用手掌压扁；

6、肉饼下锅，等肉饼可以用筷子移动了再翻面；

7、煎至表面微焦，取出；

8、煎好的肉饼可以直接放少许料酒，盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花。