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豆芽菠菜拌粉丝

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豆芽菠菜拌粉丝
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经典凉菜,豆芽菠菜拌粉丝。
材料及份量
绿豆芽1小把、菠菜1小把、粉丝1把、蒜3瓣、盐、糖、醋、味精、芥末油、食用油适量。
煮法
1、将绿豆芽和菠菜洗净,菠菜切成段;
2、分别在开水中汆烫一下,控干水分;
3、将粉丝在凉水中泡软,冲洗干净,控干水分;
4、蒜瓣剁成蒜碎;
5、经控干水分的三样材料放在一起,放入蒜碎,调入盐、糖、醋、味精、芥末油;
6、将食用油烧热至8成,炝在蒜碎上,搅拌均匀,即可。
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