豉椒滑鸡片

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鸡肉嫩滑，豉香浓郁，美味可口家常菜。

中菜

主菜

鸡 / 蔬菜

炒

初学

15 分钟

材料及份量

主料：鸡胸肉1块
配料：青椒2个、小红辣椒2个
调料：家乐鸡粉1茶匙、酱油1茶匙、料酒1汤勺、干淀粉1汤勺、豆豉酱1汤勺

煮法

1.鸡肉切成2mm厚的片状、大小随意，青椒去籽、切小段，小红辣椒斜切成片；在鸡肉片中加入料酒；
2.再加入干淀粉；
3.最后加入鸡粉；
4. 充分搅拌均匀，腌制15分钟；
5. 锅中加少许油，烧至七成热，放入鸡片，迅速划散；
6.炒至鸡肉变成白色，立即盛出待用；
7.另起锅，不加油，直接倒入豆豉酱；
8.炒出香味后放入青红椒，不停翻炒；
9.炒2分钟后放入事先炒好的鸡片；
10. 用铲子迅速炒匀
11. 根据个人口味调入少许糖；
12. 再加入适量酱油，翻拌均匀后立即熄火即可。