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中国|北京

豉椒米凉粉

豉椒米凉粉

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筋道入味鲜香辣爽的老成都小吃。米凉粉有些地方叫米豆腐，是用大米浆加碱熬出来的，成都人的习惯都是从外面菜市场直接买成品凉粉回家自己凉拌，每一家具体加什么调料那差别就大了但其中有一样基本是都需要添加的，那就是豆豉！吃起来麻辣鲜香兼具。

初学

5 分钟

材料及份量

米凉粉、豆豉、红油、大蒜、酱油、醋、糖、花椒面、味精

煮法

1、米凉粉买回家以后切长条将底料加在上面（底料包括：大蒜、酱油、醋、糖、花椒面、味精，糖醋味可以适当重点）

2、将香辣豆豉浇在米凉粉上面（因为有香辣豆豉所以就不用加红油了）；

3、撒上葱花就成功了！（喜欢香菜的还可以加点香菜花）

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