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中国|广州

豌豆茄汁炒蛋

豌豆茄汁炒蛋

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From 开饭喇 Submit

经典美食，豌豆茄汁炒蛋。

中菜 / Fusion菜

蔬菜 / 蛋类

困难

30 分钟

材料及份量

番茄，香菜豌豆，鸡蛋，香菜

煮法

1、番茄洗净切丁。
2、香菜洗净切段。
3、豌豆洗净，入沸水中焯熟沥水捞出。
4、鸡蛋打散成蛋液，搅匀。
5、热锅放油，倒入鸡蛋液，炒至刚刚凝固即盛出。
6、锅内再放油，下番茄边炒边用锅铲碾压，将番茄炒出红油炒软成酱状。
7、加入豌豆和鸡蛋翻炒均匀，用盐调味。
8、倒入香菜段，淋上香麻油，兜两下盛起。

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