豌豆虾仁烩玉子豆腐

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夏天饮食以清淡为主， ,有利于减少油腻对口味的影响。还能杜绝夏季高发的胃肠道疾病，这道豌豆虾仁烩玉子豆腐，只用了这一种调料，味道十分鲜美。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜 / 豆腐

蒸

初学

20 分钟

材料及份量

主料
日本豆腐1条
虾仁200克
豌豆(鲜)50克
调料
姜5克
植物油1汤匙
鸡汁200毫升
水适量

煮法

1.准备好所用食材，把日本豆腐切小块；
2.将日本豆腐均匀的沾上干淀粉，平底锅放入多一点植物油，下入玉子豆腐；
3.煎至两面金黄，煎好的豆腐沥油，码在碟子里；
4.锅中留底油，下入姜丝爆香，下入豌豆煸炒；
5.再加入虾仁，煸炒均匀后，加入一点水和浓缩鸡汁；
6. 煮至豌豆熟透，汤汁浓稠，把豌豆、虾仁倒在日本豆腐上即可。