辣椒豆皮

1、豆腐皮用温水泡软后切条放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后待用；

2、红、绿辣椒切斜片，蒜瓣切大块，青蒜苗切斜刀待用；

3、培根切片待用；

4、锅内放油，放入培根片慢煎，放入蒜片一起煎至金黄，加入红绿椒，翻炒出味后加入豆皮翻炒；

5、加料酒、生抽，放一小碗水炖一下，略收汤汁后加糖、盐，翻拌均匀后，放入青蒜苗后出锅。