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辣炒鸡胗

辣炒鸡胗

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From 开饭喇 Submit

鸡胗消食健胃，用辣椒爆炒，入味下饭，是十分家常又色香味俱全的一道菜。

初学

20 分钟

材料及份量

小鸡胗400g

青辣椒2个

调味料

郫县豆瓣2汤匙

酱油少许

姜几片

煮法

1、鸡胗入水焯10分钟后洗净，改刀切小。

2、锅里热油，加姜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油。

3、加鸡胗翻炒均匀加适量酱油翻炒，倒入少许开水。

4、继续翻炒至收汁，加入切丝的青辣椒即可。

小贴士

酱油和豆瓣都很咸就不需要再放盐了；

如果选用的是大鸡胗，需要多煮一段时间到半熟。

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