迷迭香烤羊腩

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迷迭香功用多多，它拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力。

中菜

主菜

羊

煎 / 烧

普通

30 分钟

材料及份量

新鲜迷迭香
羊腩
黑胡椒
红葡萄酒
橄榄油

煮法

1、将迷迭香去梗，只留叶子；
2、用迷迭香叶、黑胡椒粉、红酒、橄榄油调成腌料；
3、羊腩洗净，沥干水份，放入腌料中拌匀，盖上保鲜膜，腌制3小时以上；
4、平底锅烧热入橄榄油，小火将羊腩两面约煎。（目的是要把羊腩的汁水锁住，顺便也把迷迭香一起煎）；
5、烤箱预热200度，烤盘上刷层薄薄的橄榄油，里面铺上迷迭香叶，放入煎制后的羊腩；
6、淋上一点葡萄酒，入烤箱中层上下火，烘烤7分钟，即可。