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中国|广州

酒香腐乳蹄

酒香腐乳蹄

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From 开饭喇 Submit

浓郁的腐乳香味,一点也不油腻。吃起来口感特别好。适合夏天解馋。

初学

45 分钟

材料及份量

猪蹄2个、葡萄酒1杯
酱油半杯、腐乳汁半碗
大块腐乳三个、葱花适量
姜片适量、芝麻香油2汤匙

煮法

1. 猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净；

2. 锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀；

3. 调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄；

4. 水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁。

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